Miel en rayons vente Vintimille – Découvrez les propriétés du miel en rayons

EN RAYON...
MIEL À 100%

Produire un petit rayon à l’intérieur d’un si petit châssis implique de renoncer à une certaine quantité de miel.

Une fois le travail terminé, cependant, avoir dans les mains cette merveille, fruit de l’entente entre mes abeilles et moi, me donne une joie et une satisfaction qui vont beaucoup plus loin, pour vous offrir l’intégralité et l’harmonie des saveurs du miel encore riche de ses arômes volatils.

UNE MARQUE AU FEU

Nos rayons sont construits par les abeilles dans le cadre en bois de petites dimensions que je développe personnellement dans les années ‘80; marqués au feu, ils résistent encore aujourd’hui comme une production exclusive, pas encore reprise par d’autres.
Le soin du détail de nos petits rayons, en bois de sapin et assemblés avec une queue d’aronde, étonne tout apiculteur qui sait se réjouir de l’œuvre d’autrui.

Sublime

À l’origine du projet, le désir de faire goûter à tous ceux qui le souhaitent l’intégralité d’un généreux trésor gustatif et olfactif offert par la nature, le miel en rayon, qui conserve également cette partie des arômes, libérés par les arômes volatiles, qui se dispersent inévitablement dans les locaux d’extraction au moment de la transformation et n’arrivent pas jusqu’au conditionnement dans le bocal en verre.

Pour les abeilles, l’achèvement d’un rayon de cette petite taille entouré par le cadre en bois et de cette épaisseur représente un effort supplémentaire. Pour l’apiculteur, cela signifie renoncer à une partie de la récolte mais… ça vaut le coup.

Sur notre territoire, il est possible de réaliser des rayons de miels monofloraux de Ronces, de Sapin et de deux qui peuvent cristalliser rapidement: celui de Bruyère et celui de Lierre. Un mélange de diverses origines végétales est classé comme Toutes Fleures.

LES YEUS FERMÉS

Comment consommer le miel en rayon:
– ouvrez le couvercle transparent,
– avec un couteau, coupez des portions du rayon en cubes et dégustez délicatement en suçant le miel des alvéoles.

Nous aimons ramasser le cube directement du couteau en faisant glisser le pouce et l’index vers le haut. Puis, quand on ouvre les yeux, on suce aussi les doigts.

A FAIT L’HISTOIRE

Dans le miel en rayon retrouvez les saveurs originales, celles que nos ancêtres appréciaient au prix de mille piqûres quand ils allaient chasser des essaims sauvages, très nombreux autrefois, dans les bois et les cavités rocheuses.
Au Moyen Âge, les religieux et les aristocrates consommaient du miel en rayon.
La classe moyenne consommait du miel pressé.
Les pauvres, risquant la potence, allaient voler le miel où il était.

Dans l’histoire des grandes civilisations antiques, le miel en rayon était un don prestigieux et très apprécié: on en trouve trace dans les écrits antiques de chaque religion, dans le cadre desquels il avait une place importante dans les offrandes rituelles.