Extrême
Ponente
Ligure
Le terroir est le pédoclimat, c’est-à-dire l’ensemble des conditions de climat et de sol, de l’exposition et de pente, qui font d’une zone bien délimitée géographiquement une région privilégiée et exclusive pour la production d’un vin, d’un fromage, d’un miel.
C’est un territoire escarpé qui depuis la mer, en quelques dizaines de kilomètres, atteint les sommets alpins avec des forêts de mélèzes tapissés de rhododendrons.
UNE MOSAIQUE
D’ESPÈCES VÉGÉTALES
Sa position géographique, les variétés du sol et la présence de climats différents, du méditerranéen au subalpin, rendent ce territoire exceptionnellement riche du point de vue végétatif, au point d’être considéré comme l’un des « paradis botaniques » d’Europe, avec une concentration énorme d’espèces végétales par rapport à l’extension de la région.
On estime que cinquante pour cent des espèces de la flore nationale et, parmi elles, des espèces endémiques et d’autres extrêmement rares dans le monde sont présentes.
C’est aussi un paradis entomologique où des centaines d’espèces d’insectes pollinisateurs volent avec les abeilles.
Cette incroyable biodiversité est également due à l’alternance des glaciations qui ont donné lieu à une exceptionnelle remontée d’espèces de plantes méditerranéennes à des altitudes inhabituelles, comme la permanence à faibles altitudes de certaines espèces qui aiment le froid.
UN TERRITOIRE
NON CONTAMINÉ
C’est une terre charmante et pourtant difficile, rude, qui a été peu urbanisée au fil du temps et où il n’y a toujours pas de colonies ou d’activités industrielles.
Le travail de l’homme a façonné les pentes des vallées escarpées pour obtenir ce que l’on appelle les bandes, les terrasses cultivables délimitées et soutenues par des cloisons sèches (les maixei), et perpétuer ainsi une vocation agricole obstinée de cultures parfaitement adaptées au territoire. Oliviers, vignes, noisettes et figues sèches, anciennement les céréales.
Ces facteurs, combinés à la présence d’une vaste couverture forestière à différentes bandes en fonction de l’altitude, contribuent à créer l’environnement intact dans lequel nous vivons et opérons.
Nous passons des oliviers aux châtaigniers, des forêts de pins sylvestres aux hêtraies, aux forêts de sapins blancs, jusqu’aux prairies de haute altitude. Nous sommes bien conscients de la chance qu’on a d’élever des abeilles dans cet Eden.
LES FLEURS
DE NOTRE MIEL
De la côte aux sommets montagneux il y a un large éventail de plantes nectarifères, dont beaucoup officinales, qui avec des conditions climatiques favorables peuvent donner lieu à de précieuses productions de miel.
Sur la côte, il y a des concentrations importantes de romarin, de thym vulgaire, d’arbousier. La récente rareté des précipitations a rendu ces floraisons occasionnelles et donc nécessaires à l’entretien des ruches.
Dans la bande des contreforts le Rovo blanc et le Rovo fucsia, avec l’Erica arborea, constituent une grande occasion, également conditionnée fortement par l’évolution climatique des années plus récentes.
On peut en dire autant de la floraison de l’Acacia dans les zones vouées du nord de l’Italie, sur laquelle influent des pluies rares, des gelées tardives, de longues périodes venteuses et des pluies persistantes.
Entre un défi et l’autre, temps pendant lequel nous devons aider les abeilles avec la nutrition de secours, arrivent les moments heureux où on peut réaliser des productions même très remarquables, parfois en quelques jours.
© Devauchelle Jules
Apiculture- Ruches à cadres, ruches jumelles- Etudes pratiques
Depuis quarante ans, je suis transhumant avec mes abeilles pour l’aventure et le besoin, pour respirer de nouveaux endroits non touristiques, avec la chance de connaître les gens d’une position d’hôte, parfois pas agréable, et de prendre le pouls de leur vraie nature.
TRANSHUMANCE
Là où à la sécheresse estivale suivent les pluies automnales qui donnent lieu à une succession continue de fleurs colorées, les abeilles et les bergers reprennent le cycle cadencé de leurs rites dans une terre généreuse de tout et de contrastes.
Aller en Sardaigne avec ces ambassadeurs ailés me fait sentir un peu chez moi et repartir est toujours un au revoir un peu mélancolique.
Vous méritez une récompense et la Sardaigne mérite un voyage qui vous accompagnera pour toujours.
Un endroit étrange où la personne la moins apparente vous révélera un patrimoine en soi.
UN VOYAGE DANS LES MIELS D’ITALIE
De la Sicile aux Alpes, l’Italie produit plus de 60 types différents de miel monoflore.
Chaque miel mérite d’être l’objet d’une contemplation mystique. La table de votre maison un cénacle. Laissez-le rencontrer votre bouche, appréciez ses essences parfois discrètes, d’autres décidées. Des structures toujours différentes caresseront votre palais avec des sensations surprenantes.
LA BOUTIQUE
La vente directe de nos produits a lieu les mardis, vendredis et samedis dans notre magasin de Vintimille, sur le long fleuve via G. Rossi, numéro 5.
LA MIELLERIE
Notre miellerie est située dans le centre historique de Breil sur Roya, où se trouve également notre deuxième point de vente, ouvert le matin pendant le week-end.
Consultez les horaires d’ouverture de nos points de vente ici.
« Dans la frénésie de la vie moderne, prenez le temps de remercier pour ce que la vie vous a apporté.
Pour cette grande œuvre que la petite et précaire abeille accomplit dans la compréhension et dans le mystère.
MERCI! »
Marco Ballestra
